Нелауриновые жиры для начинок, кремов, пралине и глазурей. Высокие аэрационные свойства, совместимость с ореховым маслом, различные скорости кристаллизации под любую рецептуру.
От аэрированных вафельных начинок до плотных пралиновых масс — каждая марка оптимизирована под конкретный тип продукта.
Жир специального назначения нелауринового типа. Используется в кондитерском производстве для начинок в вафли, помадных и молочных конфет, мучных и хлебобулочных изделий. В молочной промышленности — для производства сырных и творожных продуктов.
Жир специального назначения нелауринового типа. Используется для производства начинок для вафель, в молочной промышленности — для сырных и творожных продуктов. Обеспечивает увеличение срока годности готового изделия.
Жир специального назначения нелауринового типа для производства жировых начинок для вафель, конфет и масс типа пралине. Обладает высокими аэрационными свойствами и обеспечивает хорошую адгезию при формировании вафельных изделий.
Жир специального назначения для производства шоколадных паст, молочных и помадных масс, ириса, мягких начинок для конфет. Формирует начинки с нежной текстурой и улучшенными органолептическими показателями.
Жир специального назначения для производства шоколадных паст, кремовых начинок и начинок для конфет типа «Ассорти». Обеспечивает нежную текстуру и высокие органолептические характеристики продукта.
Жир специального назначения для производства твёрдых масс типа «пралине» и начинок для конфет. Характеризуется высокой скоростью кристаллизации и высокой термоустойчивостью, что делает его оптимальным для высокоскоростных производственных линий.
Жир специального назначения с барьерными свойствами. Применяется при производстве начинок для конфет с высоким содержанием орехового сырья. Снижает риск миграции орехового масла в корпус конфеты, что продлевает срок годности и сохраняет товарный вид изделия.
Расскажите о своём производстве — менеджер порекомендует оптимальный жир специального назначения с учётом ваших технологических условий.