Растительные жиры с характеристиками, идентичными натуральному маслу какао. Темперируются на стандартном оборудовании. Обеспечивают устойчивый блеск и высокую твёрдость готовых изделий.
Две марки для шоколадного производства: от частичной замены до 100% субституции масла какао без потери качества.
Эквивалент масла какао — предназначен для полной или частичной замены масла какао при производстве шоколадной глазури и корпусов конфет. Темперируется на стандартном оборудовании. Обеспечивает устойчивый блеск готовых изделий на протяжении всего срока хранения.
Эквивалент масла какао для полной или частичной замены масла какао при производстве шоколадной глазури, шоколада, корпусов конфет и пралиновых масс. Идеально подходит для 100% замены масла какао без потери качественных характеристик готового продукта.
Свяжитесь с нами — подберём оптимальный эквивалент под ваш тип шоколадного производства и условия хранения.